Cholesterol free οβελίας!!!

Τέλειωσαν οι γιορτινές μέρες του Πάσχα και το τριήμερο των διατροφικών εκτροχιασμών!!!
Από το Μεγάλο Σάββατο με τα αυγά, τις μαγειρίτσες και τους τσιπουρομεζέδες, μέχρι και χτες, Δευτέρα του Πάσχα, που φάγαμε ό,τι είχε περισσέψει από την Κυριακή του Πάσχα, συν τα κεράσματα από τους Γιωργηδες, που δεν ήταν και λίγοι, δεν σταματήσαμε καθόλου βρε παιδάκι μου...
Ευτυχώς εγώ προσωπικά ήμουνα πολύ τυχερός φέτος: Το αρνί, το κοκορέτσι, η μαγειρίτσα, τα τηγανητά συκωτάκια, μια γαρδούμπα και καμιά δεκαριά σουβλάκια ευλογήθηκαν κατάλληλα απ' τον παπα-Κώστα και ήταν όχι μόνο με 2% λιπαρά, αλλά και φίσκα στην καλή χοληστερίνη!!!
Όσο περισσότερο έτρωγες, τόσο πιο υγιής αισθανόσουνα, σκεφτείτε ότι επί 11 ώρες τρώγαμε και πίναμε και γλυτώσαμε το έμφραγμα και το εγκεφαλικό!!!

Junkie των παχυντικών...

Γιαυτό λοιπόν τα λένε junk food, από το junkie βγαίνει!!! Τώρα το κατάλαβα...
Ακούστε τι διάβασα στο in.gr:
"Η υπερκατανάλωση φαγητών πλούσιων σε θερμίδες προκαλεί αλλαγές στον εγκέφαλο παρόμοιες με αυτές που παρατηρούνται και στον εθισμό στα ναρκωτικά, δείχνει μελέτη σε πειραματόζωα. Η επιβεβαίωση των ευρημάτων στον άνθρωπο θα ενίσχυε την άποψη ότι η παχυσαρκία οφείλεται σε εθισμό.
«Τα ευρήματα επιβεβαιώνουν αυτό που υποψιαζόμασταν εμείς και πολλοί άλλοι, ότι η υπερκατανάλωση ιδιαίτερα απολαυστικών φαγητών προκαλεί στον στα κέντρα επιβράβευσης του εγκεφάλου νευροπροσαρμοστικές αντιδράσεις του εθισμού, οδηγώντας στην εμφάνιση ψυχαναγκαστικής κατανάλωσης φαγητού», εξηγεί ο Πολ Κένι, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας στο γνωστό Ερευνητικό Ινστιτούτο Scripps στη Φλόριντα. "

Πεταμένα λεφτά φίλοι μου, χρειάζονται δηλαδή ειδικές έρευνες για να αποδειχτεί ότι τα παχυντικά φαγητά και τα ναρκωτικά προκαλούνε εθισμό;
Δεν άκουσαν ποτέ ότι τα πιο νόστιμα φαγητά είναι τα απαγορευμένα;
Δεν έχουν νοιώσει ποτέ το στερητικό σύνδρομο για μια μερίδα κοκορέτσι και μισό κιλό αρνί στη σούβλα, με την πέτσα καλοψημένη και αλατοπιπερωμένη;
Δεν ένοιωσαν την ανάγκη για παϊδάκια και πατάτες τηγανητές και μια καλή δόση τυροκαυτερής, μαζί με μια περιποιημένη χωριάτικη με μπόλικο λάδι, ώστε το ζυμωτό ψωμί να κάνει άνετα μακροβούτι;
Αχ, πείνασα μ' αυτά που γράφω (δεν έχω φάει και τίποτε σήμερα), πάλι σε κέντρα απεξάρτησης με βλέπω να τρέχω...

Με στέλνει αδιάβαστο...

Τον κίνδυνο για εγκεφαλικά επεισόδια μειώνει η σοκολάτα, σύμφωνα με νέα έρευνα που θα παρουσιαστεί τον Απρίλιο στο 62ο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας.
Η έρευνα βασίστηκε στην ανάλυση των αποτελεσμάτων τριών παλαιότερων μελετών σχετικά με το θέμα.
Σε μια από αυτές τις μελέτες μάλιστα, στην οποία συμμετείχαν 44.000 εθελοντές, αναφέρεται ότι όσοι κατανάλωναν σοκολάτα κάθε εβδομάδα είχαν 22% λιγότερες πιθανότητες να υποστούν εγκεφαλικό σε σχέση με εκείνους που δεν περιλάμβαναν τη σοκολάτα στο διατροφολόγιό τους.

Το διάβασα στον Φιλόξενο και κατέληξα σε νέα συμπεράσματα, που η έρευνα δεν τα έχει υπολογίσει: "Εάν η γυναίκα σου τρώει πολύ σοκολάτα, τότε οι πιθανότητες να πάθεις εσύ εγκεφαλικό αυξάνεται κατακόρυφα"!!!
Όσο πιο πολύ εκνευρίζεται, τόσο πιο πολύ σοκολάτα τρώει κι όσο αυξάνονται οι ενοχές της για "σπάσιμο" της δίαιτας, τόσο ρίχνει τις ευθύνες σε σένα, που θεωρεί ότι είσαι η πηγή όλων των "δεινών" του πάνω και του κάτω κόσμου
Για ρωτήστε και μένα, που ξέρω...

Ένας εθισμένος χωρίς τύψεις !!!

* Για τον εθισμένο στη σοκολάτα
Το προφίλ του: Δεν περνάει ούτε μια μέρα χωρίς να φάει τουλάχιστον μία πλάκα σοκολάτας και του αρέσουν μόνο τα σοκολατένια επιδόρπια, όπως μους, προφιτερόλ, πάστας σεράνο, μπισκότα σοκολάτας ή ένα κομμάτι λαχταριστό κέικ.
Υγιεινά σνακ: Δύο μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης με κομμάτια σοκολάτας ή ένα εύκολο σπιτικό επιδόρπιο: δύο χοντρό - τριμμένα μπισκότα ολικής άλεσης (τύπου νταιτζέστιβ) στον πάτο και από πάνω δύο κουταλιές γιαούρτι 2%, πασπαλισμένο με τρούφα σοκολάτας.






* Για τον μακαρονά
Το προφίλ του: Μπορεί να ζήσει τρώγοντας μόνο ζυμαρικά, συνήθως με σάλτσα ντομάτας, τυρί ή κιμά.
Υγιεινά σνακ: Δύο κανελόνια γεμιστά με ανθότυρο διαίτης και μυρωδικά ψητά στο φούρνο με φυτική μαργαρίνη ή ένα roll με αραβική πίτα γεμιστό με τριμμένο κίτρινο τυρί διαίτης (κασέρι light 10% σε λίπος) και ψιλοκομμένα λαχανικά (για όσους δεν μαγειρεύουν).





* Για το λάτρη του ψωμιού
Το προφίλ του: Συνοδεύει πάντα το φαγητό του με ψωμί και δεν διστάζει να το βουτά και στις σάλτσες.
Υγιεινά σνακ: Τέσσερα κριτσίνια ολικής άλεσης (χωρίς σουσάμι) με φλοίδες άπαχης καπνιστής γαλοπούλας τυλιγμένες γύρω τους.












* Για τον οπαδό του junk - food
To προφίλ του: Τρέφεται με ό τι πιο ανθυγιεινό. Χάμπουργκερ, πίτσες, σουβλάκια, τσιπς αποτελούν το καθημερινό του μενού.
Υγιεινά σνακ: Μια κούπα σπιτικό ποπ-κορν χωρίς αλάτι.




Αχ μπρε Διαδρομή, τι είναι αυτά που με κάνεις; Χριστούγεννα με το τραπέζι γεμάτο μελομακάρονα, το τζάκι αναμμένο και τη σχάρα στα κάρβουνα και μου μιλάς για κριτσίνια ολικής αλέσεως και φλοίδες(;) άπαχης γαλοπούλας;

Διατροφή και stress

Πέραν των τεχνικών χαλάρωσης και της φυσικής δραστηριότητας, που δρουν αποτελεσματικά ενάντια στο χρόνιο στρες, η διατροφή κατέχει έναν εξίσου σημαντικό ρόλο. Χρησιμοποιήστε, λοιπόν, τη διατροφή σας ως όπλο ενάντια στο στρες και κάντε ένα δώρο τόσο στην υγεία σας όσο και στην ψυχολογία σας.

Τροφές-αντίδοτα στο στρες

Δημητριακά ολικής άλεσης: Ιδανικό σνακ σε περίπτωση που αισθανόμαστε κουρασμένοι και ευερέθιστοι. Σε αυτή την περίπτωση τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα πιθανότατα έχουν πέσει. Οι υδατάνθρακες από τρόφιμα όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης απορροφούνται αργά από τον γαστρεντερικό σωλήνα, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια σε αργό ρυθμό, ώστε να μπορεί να την χρησιμοποιήσει με τον καλύτερο τρόπο.

Φρούτα και λαχανικά: Πολύ καλές πηγές βιταμινών και αντιοξειδωτικών συστατικών, βοηθούν στην αντιμετώπιση των ελευθέρων ριζών που δημιουργούνται στον οργανισμό λόγω στρες. Εξασφαλίστε τουλάχιστον 5 μερίδες ημερησίως.

Λιπαρά ψάρια: (π.χ. σκουμπρί, σαρδέλα, σολομός): Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ω-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες.

Ξηροί καρποί: Περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα (π.χ. μαγνήσιο), που έχουν την ικανότητα να χαλαρώνουν τους μυες, να προλαμβάνουν τις αρρυθμίες και να διευκολύνουν τον ύπνο.

Απαχα γαλακτοκομικά προϊόντα, αβγό, άπαχο κρέας και πουλερικά: Εξασφαλίζουν στον οργανισμό τα απαραίτητα αμινοξέα και ιχνοστοιχεία, όπως το μαγνήσιο και το σελήνιο, για γερά νεύρα και υγιές μυϊκό σύστημα.

Νερό: Το σημαντικότερο θρεπτικό συστατικό για να είμαστε σε καλή φόρμα. Οταν είμαστε αφυδατωμένοι, πιθανότατα αυτό να μας προκαλέσει εκνευρισμό και κούραση, ενώ η αυτοσυγκέντρωσή μας και η ικανότητα λήψης αποφάσεων μειώνονται.

Τροφές που μας στρεσάρουν

Αλκοόλ: Το αλκοόλ λειτουργεί κατασταλτικά στο νευρικό μας σύστημα, προκαλώντας την αίσθηση ότι μας χαλαρώνει και έτσι είναι πολύ πιθανόν άτομα με αυξημένο στρες να εξαρτηθούν από την κατασταλτική δράση του αλκοόλ. Ωστόσο, η κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί εύκολη φυγή από την πραγματικότητα και κάθε άλλο παρά βοηθάει το άτομο να αντιμετωπίσει το στρες και τις καταστάσεις που το δημιουργούν.

Καφεΐνη: Η καφεΐνη αποτελεί μια διεγερτική ουσία για το νευρικό μας σύστημα, η οποία βρίσκεται σε διάφορα ροφήματα και τρόφιμα, όπως ο καφές, τα αναψυκτικά τύπου cola και το τσάι. Η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε τρέμουλο, ταχυκαρδία και διαταραχές του ύπνου. Παρ’ όλα αυτά, τα άτομα τα οποία έχουν αυξημένο στρες συχνά καταναλώνουν ιδιαίτερα αυξημένες ποσότητες καφεΐνης, συνήθως υπό τη μορφή καφέ, επιδεινώνοντας την ήδη τεταμένη κατάσταση στην οποία βρίσκεται ο οργανισμός τους. Για τον λόγο αυτό συστήνεται η κατανάλωση καφέ να κινείται στα αποδεκτά πλαίσια, δηλαδή όχι παραπάνω από 2-3 φλιτζάνια καφέ ημερησίως.

Τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη: Τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη είναι τα διάφορα γλυκά, κέικ, μπισκότα, αναψυκτικά με ζάχαρη κ.λπ. Τα τρόφιμα αυτά προκαλούν έντονες αυξομειώσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα μας και αυτό έχει αποτέλεσμα να μην έχουμε αρκετή ενέργεια, ενώ παράλληλα οδηγούμαστε και πάλι στο ψυγείο, αυξάνοντας το σύνολο των θερμίδων που καταναλώνουμε.

Ραφιναρισμένα τρόφιμα: Στα τρόφιμα αυτά συγκαταλέγεται η άσπρη ζάχαρη, τα ζυμαρικά, το άσπρο ψωμί κ.λπ. Για τον ίδιο ακριβώς λόγο με τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε ζάχαρη, τα ραφιναρισμένα τρόφιμα συστήνεται να αποφεύγονται και να προτιμώνται τα αντίστοιχα τρόφιμα στην ανεπεξέργαστη μορφή τους.

το διάβασα στο Funwall

Όσοι πιστοί προσέλθετε...

Ο Σύλλογος Μανιταρόφιλων Ηπείρου σε συνεργασία με τον Δήμο Πέτα, διοργανώνει αύριο, Κυριακή 22 Νοεμβρίου 2009, στο Πέτα Άρτας την «Τοπική συνάντηση μανιταριού στο Δήμο Πέτα».
Η εκδήλωση θα περιλαμβάνει εξόρμηση στις γύρω περιοχές για την αναγνώριση άγριων μανιταριών, καταγραφή ονομασιών από μανιτάρια που θα συλλεγούν, σύντομη παρουσίαση του Συλλόγου, ομιλία για τα μανιτάρια (βασικά είδη, τοξικά φαγώσιμα) και ανταλλαγή απόψεων.
Εγώ προσωπικά, που δεν είμαι απλά φίλος, αλλά λάτρης των μανιταριών θα δηλώσω παρών στην εκδήλωση, που φέρνει στην πρώτη γραμμή της επικαιρότητας τον πιο διάσημο μύκητα του πιάτου μας...

Οι "Χεζμπολάχ της χορτοφαγίας" !!!

Υπάρχουν σχέσεις που χαλάνε, επειδή οι άνθρωποι έχουν διαφορετική θρησκεία, οικονομική κατάσταση ή σεξουαλικές συνήθειες.
Τι γίνεται όμως, όταν ανάμεσά τους μπαίνει ένα πιάτο φαγητό και οι διαφορετικές διατροφικές αρχές;
Όλοι οι ερωτευμένοι το ξέρουν : "Μοιράζομαι το φαγητό μου με κάποιον" σημαίνει "μοιράζομαι την αγάπη μου".
Οι ψυχολόγοι το διατυπώνουν καλύτερα: Το φαγητό έχει έναν ισχυρό, υποσυνείδητο σύνδεσμο με την αγάπη. Για αυτόν το λόγο, όποιος αρνείται το φαγητό του αγαπημένου του είναι σαν να απορρίπτει τον έρωτά του.
Σωστά.
Αλλά τι γίνεται σήμερα, που η διατροφή μας έχει αποκτήσει τέτοια πολυπλοκότητα;

Και ακόμη περισσότερο, τι συμβαίνει όταν όχι μόνο δεν ταιριάζουν τα διατροφικά μας γούστα αλλά ούτε η φιλοσοφία της ζωής μας;
Ένας καινούργιος όρος έχει δημιουργηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες και χρησιμοποιείται ευρέως, μονολότι η τάση γεννήθηκε μάλλον στη Νέα Ζηλανδία, στο Κέντρο Σπουδών για τον Άνθρωπο και τα Ζώα, του Πανεπιστημίου του Καντέρμπουρι.
Ερευνώντας λοιπόν τις ζωές των "σπλαχνικών καταναλωτών" ("cruelty - free consumers") από το φαγητό μέχρι τις σεξουαλικές τους προτιμήσεις, οι ερευνητές έφτιαξαν μια νέα λέξη: Vegansexual.
Έτσι περιγράφονται οι άνθρωποι που δεν τρώνε κρέας ούτε άλλο ζωικό προϊόν και οι οποίοι επιλέγουν να μην έχουν καμία σεξουαλική σχέση με μη χορτοφάγους, επειδή τα σώματά τους τους θυμίζουν νεκροταφείο ζώων.
Στο Διαδίκτυο η συζήτηση έχει ανάψει και οι αντιπαραθέσεις είναι συχνές. Φανατικοί υπάρχουν και στις δύο πλευρές.
Στο μπεστ σέλερ βιβλίο του "Kitchen Confidential", ο Αμερικανός σεφ Άντονι Μπουρντέν γράφει ότι οι χορτοφάγοι (vegetarians) και οι αυστηροί χορτοφάγοι (vegans) οι "Χεζμπολάχ της χορτοφαγίας", "είναι εχθροί κάθε ωραίου και ευγενούς στο ανθρώπινο πνεύμα".
Εκείνοι, από την πλευρά τους, επιστρέφουν τη φιλοφρόνηση ονομάζοντας όσους τρώνε κρέας "Ξεδιάντροπους Κρεατοφάγους" ("Shameless Carnivores"), οι οποίοι επιβιώνουν δολοφονώντας άκακα πλάσματα, χωρίς να αισθάνονται τύψεις.
Και το πρόβλημα δεν είναι μόνο ηθικό, είναι επίσης απτό και καθημερινό, τονίζουν "προτιμώ να έχω σχέσεις με χορτοφάγους" σχολιάζει ο Μπεν Αμντάλα, 42 ετών, μεσίτης από την Φλόριντα,"επειδή όσοι τρώνε κρέας έχουν χαμηλή ενέργεια και μυρίζουν άσχημα"
Λένε ότι στον σύγχρονο κόσμο, και ακόμη περισσότερο στο μέλλον, θα είμαστε ό,τι τρώμε. Άλλωστε η δίαιτά μας δεν καθορίζει πλέον μόνο την υγεία μας, αλλά και την ηθική και κοινωνική μας συνείδηση.
Σύμφωνα με τις αρχές της διατροφικής οικολογίας που εξετάζει, ανάμεσα σε άλλα, τις επιπτώσεις της διατροφής μας στο περιβάλλον, στην κοινωνία και στην οικονομία, η κρεατοφαγία είναι μεγάλος μπελάς : επιβαρύνει το περιβάλλον, αυξάνει τη μόλυνση και συμβάλλει στην αύξηση της θερμοκρασίας του πλανήτη. Αντίθετα, η χορτοφαγία, εάν γίνεται με συγκεκριμένους όρους (κατανάλωση βιολογικών προϊόντων μικρών παραγωγών), ενισχύει τις τοπικές οικονομίες και υποστηρίζει την αειφορία της γεωργίας.
"Γενικά δεν με πειράζει να τρώει ένας κρεατοφάγος δίπλα μου αλλά προτιμώ να μη βρίσκεται μπροστά μου ολόκληρη η πιατέλα με το ψητό! Πάντως η χορτοφαγία δεν ήταν για μένα μια επιλογή ηθικής αλλά γεύσης" λέει η Μάριελ που έπαψε να τρώει κρέας στα 13 και είναι πλέον 23 ετών, υγιέστατη και λαμπερή.
Πάντως δεν βρίσκει τους κρεατοφάγους απωθητικούς.
Η Μάριελ είναι ζευγάρι με τον Γιάννη, ετών 26, τρώει τα πάντα "Οι διαφορές στη διατροφή μας δεν υπήρξαν ποτέ πρόβλημα στη σχέση μας. Κανείς δεν προσπαθεί να αλλάξει τον άλλο, και μάλιστα η Μάριελ μαγειρεύει για μένα κρέας, μόλων ότι δεν της αρέσει να το μυρίζει..."
"Όλα είναι θέμα συντονισμού", υποστηρίζουν και οι δύο.
Άλλωστε χωρίς ανεκτικότητα και συμβιβασμούς, καλύτερος κόσμος δεν γίνεται. Και...σίγουρα δεν στεριώνει σχέση.

αυτό το κείμενο το διάβασα στην Διαδρομή και η δικιά μου παρέμβαση βρίσκεται σε δυό σημεία:
-Πρώτον θέλω να ομολογήσω ότι είμαι κρεατοφάγος και έχω κατασπαράξει κοπάδια ολόκληρα από πάμπολλα είδη ζώων, χωρίς καμιά τύψη και συναίσθηση της οικολογικής καταστροφής που προκαλώ...
-Δεύτερον θέλω να καταγγείλω την Μόνικα Μπελούτσι ότι ανήκει στους Vegansexuals. Δεν μπορώ να σκεφτώ άλλον λόγο που πεισματικά αρνείται να ενδώσει στις σεξουαλικές προτάσεις μου

Τέρμα τα chicken nuggets!!!

Παρακολουθήστε την παραγωγή του κοκκινιστού κοτόπουλου ή καπνιστού στην Κίνα!
Σημαντικό!
Μπορούν να παρέχουν χιλιάδες τόνους νεκρά κοτόπουλα κάθε εβδομάδα. Γιατί;
Το πρωί αρχίζει ο αγώνας για τη συλλογή νεκρών κοτόπουλων. Ψάχνουν για νεκρά κοτόπουλα. Περίπου 5 υπάλληλοι που προσέλαβε ο προϊστάμενος αναζητούν να αγοράσουν τα νεκρά κοτόπουλα.

Το νεκρό κοτόπουλο κοστίζει 1 RMB και πωλείται στα 9 RMB μετά τη μεταποίηση... Συγκέντρωση των νεκρών πουλερικών, κοτόπουλα πεταμένα παντού.

4 υπάλληλοι που έχουν αρχίσει να δακρύζουν από τα φτερά βυθίζουν τα κοτόπουλα σε βραστό νερό σε ένα σκουριασμένο λέβητα. Η δυσωδία είναι μερικές φορές τόσο μεγάλη που ακόμη και οι πιο έμπειροι εργαζόμενοι δεν μπορούν να αντισταθούν. Οι εργαζόμενοι βιάζονται για το ξεπουπούλιασμα.
Προσθήκη χημικών για απολύμανση για να κάνουν μια κότα να φαίνεται πολύ νόστιμη. Μετά, ευπαρουσίαστα τα κοτόπουλα θα πάνε στην Ευρώπη...
Για να διατηρήσετε την υγεία σας, αποφύγετε όλα τα τρόφιμα που εισάγονται από την Κίνα ... Για να διατηρούμε τον πλανήτη μας καθαρό,πρέπει να καταναλώνουμε τα περισσότερα τοπικά προϊόντα: Το κόστος Διοξειδίου του άνθρακα που απαιτείται για τη μεταφορά εκατοντάδων εκατομμυρίων εμπορευματοκιβωτίων που φορτώνονται με προϊόντα που παρασκευάζονται στην Κίνα είναι ένα έγκλημα κατά της φύσης ... Για να διατηρήσετε τα προϊόντα διατροφής μας και των παραγωγών μας ζωντανά , τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερο, περιφερειακά προϊόντα της χώρας μας ...

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ
Είναι γεγονός! Καθένας από εμάς είμαστε περισσότερο ή λιγότερο φοβισμένοι από προϊόντα που κατασκευάζονται στην Κίνα. Αλά μπορείτε κάπως να διαφοροποιήσετε τα προϊόντα που αγοράζετε; Εδώ είναι ένα παράδειγμα: Τα πρώτα 3 ψηφία στο γραμμικό κώδικα του προϊόντος δείχνει ότι τον κώδικα της χώρας όπου έγινε το προϊόν.
Παραδείγματα: Όλοι οι κωδικοί που αρχίζουν με: 690, 691, 692 έως 695 είναι από την Κίνα. Με Κώδικα 471 κατασκευάζεται στην Ταϊβάν.

Είναι δικαίωμά μας να ενημερωθούμε, γιατί πρέπει να προστατευθούμε.
Σήμερα, οι Κινέζοι επιχειρηματίες γνωρίζουν ότι οι καταναλωτές δεν προτιμούν τα προϊόντα που γράφουν"Made in China". ΑλΛά, μπορεί να είναι αναγνώσιμη η χώρα όπου κατασκευάζονται τα προϊόντα. Θυμηθείτε τους πρώτους 3 αριθμούς 690 έως 695 σημαίνει "Made in China".
Είναι δικαίωμά μας να ενημερωνόμαστε.
Εδώ είναι το σύνολο των γραμμωτών κωδικών που χρησιμοποιούνται:
00 -- 13: ΗΠΑ και Καναδάς
30 με 37: Γαλλία
40 έως 44: Γερμανία
49: Ιαπωνία
50: Ηνωμένο Βασίλειο
57 ~: Δανία
64 ~ :Φινλανδία
76 ~ Ελβετία και το Λιχτενστάιν
628: Σαουδική Αραβία
629: United Arab Emirates
740-745: Κεντρική Αμερική
480-489: Φιλιππίνες

το διάβασα στην Διαδρομή και τρόμαξα όταν σκέφτηκα τι σκουπίδια τρώμε στα κυριολεκτικά junk-foods.
Τέρμα, ή θα προσέξουμε περισσότερο τι καταναλώνουμε ή θα δεχτούμε ότι για να κάνουμε λίγα ευρώ οικονομία, θα φάμε και σκ@τ@...

Σκίσαμε και ας μας κοροϊδεύουνε...

Έσκισαν τα Αρτινά τυριά στο 2ο Φεστιβάλ Ελληνικού Γάλακτος και Τυριού!!!
Δεν μας νοιάζει αν εμάς τους "βλάχους" μας λένε κεφαλοτύρια, ξινόγαλα και δεν ξέρω τι άλλο, το γεγονός είναι ότι τα Αρτινά, αλλά και τα Ηπειρώτικα τυριά γενικότερα, σάρωσαν τα βραβεία!!!
Το φεστιβάλ διοργανώθηκε από το Ευρωπαϊκό Δίκτυο Περιφερειακής Ανάπτυξης στον Πειραιά, στο Εκθεσιακό κέντρο ΟΛΠ στις 16,17 και 18 Οκτωβρίου.
Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε διαγωνισμός ελληνικών τυριών που στόχο έχει την ανάδειξη του καλύτερου τυριού ανά κατηγορία που ανήκει (Χρυσή φέτα, Χρυσή γραβιέρα κ.λπ.). Οι γευστικές δοκιμές των δειγμάτων, που συμμετείχαν στο διαγωνισμό έγιναν από κριτική επιτροπή, η οποία απαρτιζόταν από καταξιωμένους σεφ και γεωπόνους.
Τα τυριά της Ηπείρου αποσπάσανε τέσσερα χρυσά βραβεία (ΦΕΤΑ ΚΑΡΑΛΗΣ, ΓΙΔΟΤΥΡΙ ΗΠΕΙΡΟΣ, ΠΕΚΟΡΙΝΟ ΚΑΡΑΛΗΣ, ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΡΑΛΗΣ), τέσσερα αργυρά βραβεία γεύσης (ΓΙΔΙΝΟ ΤΥΡΙ ΚΑΡΑΛΗΣ, ΓΙΔΟΤΥΡΙ ΥΙΟΙ Σ. ΜΠΑΦΑ, ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΚΑΡΑΛΗΣ, ΚΡΕΜΟΤΥΡΙ ΚΑΡΑΛΗΣ) και τρία χάλκινα βραβεία ( ΦΕΤΑ ΥΙΟΙ Σ. ΜΠΑΦΑ, ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΑΜΦΙΛΟΧΙΑΣ ΚΑΡΑΛΗΣ, ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΥΙΟΙ Σ. ΜΠΑΦΑ), διακρίσεις σημαντικές για προϊόντα υψίστης γευστικής αξίας που παράγονται σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό διεθνές περιβάλλον ποιότητας και γεύσης.
Για τους μη Αρτινούς, να σας πω ότι ο λόγος που βλέπετε τα ονόματα Καράλης και Μπάφας να επαναλαμβάνονται συνεχώς, είναι επειδή είναι από την Άρτα και για να μην σας τα πολυλογώ σαρώσαμε και όσοι δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμη, τρέξτε και θα με θυμηθείτε...

Παγκόσμια μέρα Δια(σ)τροφής...

Σήμερα, 16 Οκτωβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Μέρα Διατροφής. Βέβαια το "γιορτάζεται" είναι κάπως σχετικό, μιας και 850 εκατομ. άνθρωποι υποσιτίζονται και από αυτούς 40 εκατομ. άνθρωποι πεθαίνουν από την πείνα ετησίως...
40 ΕΚΑΤΟΜΥΡΙΑ άνθρωποι τον χρόνο!!! Ξέρετε τι σημαίνει αυτό; Ότι σήμερα, που "γιορτάζεται" η μέρα της διατροφής, θα πεθάνουνε 110 χιλιάδες άνθρωποι από την ΠΕΙΝΑ, επειδή δεν θα έχουνε να φάνε. (μην ανησυχείτε για τα παιδιά της φωτογραφίας, έχουν ήδη πεθάνει...)


Την ίδια στιγμή 300 εκατομ. ενήλικες πάσχουν από παχυσαρκία και τα παραγόμενα τρόφιμα ξεπερνάνε κατά 50% τις διατροφικές μας ανάγκες. Ζούμε δηλαδή σε μια εποχή, όπου υπάρχει τεράστια υπερεπάρκεια τροφίμων, τα οποία όμως αντί να καταλήγουν σε πεινασμένα στόματα, πάνε κάπου αλλού.
Πού πάνε; Μα στα σκουπίδια, φυσικά. Στις ΗΠΑ περισσότερο από το 40% των παραγόμενων τροφίμων πετάγεται στα σκουπίδια και το αντίστοιχο νούμερο για την Ευρώπη ξεπερνάει το 20%. Δεν το λέω εγώ, το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα το λέει, σε έρευνα που χρηματοδοτήθηκε από το Αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας!!! Συνειδητοποιείτε για τι ποσότητες μιλάμε;
Οπότε, να με συμπαθάτε, αλλά αυτή δεν είναι Παγκόσμια Μέρα Διατροφής, αλλά Διαστροφής...

Ανούσιες έρευνες...

Συχνά-πυκνά διαβάζω για κάποια έρευνα που έγινε και που πραγματικά τα αποτελέσματά της δεν αφορούνε κανέναν, παρά μόνο το ερευνητικό team και τις επιχορηγήσεις που προσδοκούνε να πάρουνε (κι εδώ είναι τα κουμπιά της Αλέξαινας...).
Να, διάβασα για μια έρευνα που έκαναν ερευνητές με επικεφαλής την Μέρεντιθ Γιανγκ του Τμήματος Ψυχολογίας, Νευροεπιστήμης και Συμπεριφοράς του καναδικού πανεπιστημίου ΜακΜάστερ και δημοσιεύτηκε στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό "Appetite".
Αυτοί λοιπόν απέδειξαν ότι οι γυναίκες που τρώνε με ανδρική παρέα, έχουν μάλλον αυξημένες πιθανότητες να αδυνατίσουν, αφού γενικά παραγγέλνουν φαγητά με χαμηλότερες θερμίδες κατά μέσο όρο, σε σχέση με τις γυναίκες που τρώνε παρέα με άλλη γυναίκα.
Και δυο αυγά Τουρκίας λέω εγώ, σιγά τι μας είπατε !!! Μπράβο, μας εντυπωσιάσατε, τρεχάτε τώρα να εισπράξετε την επιχορήγηση από τον χορηγό σας...
Να σας πω κι εγώ τα αποτελέσματα μιας έρευνας που κάνω εδώ και 25 χρόνια;
90 στους 100 άντρες που κάνουν βόλτα στην παραλία, ρουφάνε την κοιλιά τους, μόλις πλησιάσουν ωραία γυναίκα. Οι υπόλοιποι 10 κάνουν ακριβώς το ίδιο, μόλις πλησιάσουν νταβραντισμένο νεαρό!!!
Πού να πάω για την επιχορηγησούλα, που λέγαμε;

Να ποιά είναι η υπεροχή της μεσογειακής διατροφής!!!

Όχι στα Αμερικανόφερτα junk foods...
Οφείλουμε να προστατεύσουμε την πολιτισμική μας ταυτότητα!!!
Ευρωπαίοι, στηρίξτε τις γυναίκες της Ευρώπης στον αγώνα τους εναντίον των Σειρήνων του fast food!!!

Με μια Cola σώθηκα!!!

Κατά καιρούς έχω ακούσει διάφορα για τα ποτά τύπου Cola. Τι ότι περιέχουν πολύ ζάχαρη, τι ότι πειράζουν το στομάχι, τι ότι μας πήρανε τους Ολυμπιακούς του 1996 και τους δώσανε στην Ατλάντα!!! Τα χίλια μύρια δηλαδή. Κι όμως εγώ με αυτά σώθηκα. Και να γιατί :

Μπορείς να καθαρίσεις µια τουλέτα :Καταßρέξτε µε ένα κουτάκι Coca- Cola την λεκάνη της τουλέτας . 1 ώρα µετά θα λάµπει από καθαριότητα . Το κιτρικό οξύ της εξαφανίζει όλες τις χρωστικές κηλίδες από τις πορσελάνες .
Μπορείτε να αφαιρέσετε την σκουριά από τον προφυλακτήρα του αυτοκινήτου σας : Τρίψτε τον προφυλακτήρα µε ένα τσαλακωµένο αλουµινόχαρτο, ßουτηγµένο στην Coca- Cola.
Καθαρίστε τους πόλους της µπαταρίας του αυτοκινητου από την διάßρωση : Ρίξτε ένα κουτάκι Coca - Cola πάνω στους πόλους της µπαταρίας για να εξαφανίσετε την διάßρωση.
Η σκουριά φεύγει µε την πρώτη : Απλώστε ένα πανί ßουτηγµένο στην Coca - Cola στη σκουριά για λίγο χρονικό διάστηµα.
Μπορείτε να αφαιρέσετε το γράσσο από τα ρούχα: Ρίξτε ένα κουτάκι Coca-Cola πάνω στον λεκέ από γράσσο, µαζί µε απορρυπαντικό, και τρίψτε το κυκλικά. Η Coca - Cola θα ßoηθήσει να εξαφανιστεί ο λεκές.

Για να μη νομίζετε ότι κάνω διαφήμιση, ακριβώς τα ίδια αποτελέσματα μπορείτε να έχετε και με Pepsi-Cola, αλλά και με οποιαδήποτε άλλη Coke...

Προς Θεού, μην κάνετε το λάθος και το πιείτε. Κρατήστε το μακριά από παιδιά. Τα απορρυπαντικά μπορεί να είναι χρήσιμα, αλλά είναι και επικίνδυνα...

Αύξηση των εγκεφαλικών σε νέους κάτω 45 ετών.

Αύξηση των εγκεφαλικών επεισοδίων σε σύγκριση με το παρελθόν παρατηρείται στους νέους κάτω των 45 ετών. Το γεγονός αποδίδεται στο κάπνισμα, την καθιστική ζωή και την κακή διατροφή, παράγοντες που συμβάλλουν στη δημιουργία εγκεφαλικών θρόμβων. Επιπλέον, έχει παρατηρηθεί στις νέες γυναίκες που χρησιμοποιούν αντισυλληπτικά χάπια αύξηση της πιθανότητας να πάθουν εγκεφαλικό επεισόδιο, που επιδεινώνεται, όταν συνδυάζεται και με κάπνισμα. Πιο κοντά στο εγκεφαλικό επεισόδιο είναι και οι νέοι που χρησιμοποιούν χημικές ουσίες (π.χ. κοκαΐνη, έκσταση). Τα παραπάνω επισήμανε ο πρόεδρος της Ελληνικής Νευρολογικής Εταιρείας, Κωνσταντίνος Σιτζόγλου, στο πλαίσιο του 23ου Πανελλήνιου Συνεδρίου Ελλήνων Νευρολόγων που διεξάγεται στη Θεσσαλονίκη.

Το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μία κατάσταση η οποία συμβαίνει αιφνίδια και χρήζει επείγουσας ιατρικής αντιμετώπισης. Είναι η πρώτη αιτία μόνιμης αναπηρίας και η δεύτερη αιτία θανάτων παγκοσμίως. Όσο πιο γρήγορα αντιμετωπιστεί το εγκεφαλικό επεισόδιο τόσο το καλύτερο για το άτομο που το βιώνει, αφού, σύμφωνα με τα στοιχεία, ένας στους τρεις καταφέρνει να ξεφύγει από τις δυσάρεστες επιπτώσεις, ένας στους τρεις καταλήγει και ένας στους τρεις έχει κάποια μόνιμη σοβαρή αναπηρία.

Σήμερα υπάρχουν τα επιστημονικά μέσα να αντιμετωπιστεί το εγκεφαλικό επεισόδιο που μετρά περισσότερα από 25.000 θύματα κάθε χρόνο στη χώρα μας. Το κλειδί της πρόληψης, ανέφερε ο κ. Σιτζόγλου, βρίσκεται στον περιορισμό των παραγόντων που οδηγούν με μαθηματική ακρίβεια στο φράξιμο των αρτηριών του εγκεφάλου, προκαλώντας εγκεφαλικό (αρτηριακή πίεση που εξαπλασιάζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιαγγειακές νόσοι, περιφερική αρτηριοπάθεια, διαβήτης και προηγούμενο εγκεφαλικό ή καρδιακό επεισόδιο). Επιπλέον, τις πιθανότητες αυξάνουν το κάπνισμα, η παχυσαρκία, η καθιστική ζωή, η κακή διατροφή και η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

από busy bee

Λάδι Καλαμάτας από την …Κίνα και φέτα Λήμνου από την …Αυστραλία

Πριν λίγες ημέρες ,παρουσιάστηκε το φαινόμενο καπηλείας με το Π.Ο.Π. ελαιόλαδο της Καλαμάτας. Σύμφωνα με τις πληροφορίες που συγκεντρώθηκαν, λάδι ύποπτης προέλευσης και σύστασης κυκλοφορεί στην Κίνα με την επωνυμία «Καλαμάτα» και στις συσκευασίες αναγράφεται πως τυποποιείται στην Κίνα, ενώ δεν πραγματοποιούνται εξαγωγές χύμα ελαιολάδου από την Μεσσηνία προς την Κίνα.

Τώρα το γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων της ελληνικής πρεσβείας στο Πεκίνο, ενημέρωσε πως η κινεζική εταιρεία Weihai Fangzheng International Personnel Technical & Cooperative Co προσπαθεί να κατοχυρώσει την κυκλοφορία αμφιβόλου ποιότητας ελαιολάδων κάτω από την εμπορική επωνυμία «SITIA».
Η κινεζική εταιρεία έχει ήδη πάρει προέγκριση για το συγκεκριμένο όνομα ενώ θα ακολουθούσε και πλήρης έγκριση αν μέχρι τις 7 Απριλίου η Ένωση Σητείας δεν κατέθετε ένσταση.

Ειδικότερα, η Ένωση της Σητείας που παράγει το πολυβραβευμένο «SITIA», προσέφυγε εμπρόθεσμα στην κινεζική δικαιοσύνη και παράλληλα συνεχίζει την αποστολή πειστηρίων στα κινεζικά δικαστήρια. Επίσης, ενημέρωσε σχετικά και τα αρμόδια όργανα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Θεωρείται δεδομένο ότι οι Κινέζοι παραχαράκτες προσπαθούν να εκμεταλλευτούν το γεγονός ότι στη χώρα τους είναι γνωστό το ελαιόλαδο Καλαμάτας, καθώς ιδιώτες και συνεταιρισμοί εξάγουν κάποιες μικρές ποσότητες και πολλές φορές Κινέζοι επιχειρηματίες έχουν επισκεφθεί την Μεσσηνία και τις εγκαταστάσεις της Ένωσης.

Και στη φέτα την ίδια ώρα, υπήρξαν καταγγελίες ότι «φέτα Λήμνου» προέλευσης Αυστραλίας, κυκλοφορεί στην αγορά της Ταϊλάνδης. Ως γνωστόν η κατοχύρωση του ονόματος φέτα για αποκλειστική χρήση από τη χώρα μας, δεν αφορά τις αγορές τρίτων, εκτός Ε.Ε. χωρών. Η λύση, όπως υποδεικνύει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή που ασχολήθηκε με το θέμα, είναι να κατοχυρώσουν το όνομα οι έλληνες παραγωγοί φέτας και να υποβάλουν αιτήσεις καταχώρισης ονομασίας προέλευσης στην Ταϊλάνδη (και σε... όλες τις χώρες του κόσμου).

το διάβασα στα Φιλιατρά News

Πες το ρε παιδάκι μου και δεν καταλάβαινα γιατί δεν αδυνατίζω...

Σύμφωνα με έρευνα της Σχολής Δημόσιας Υγείας Μπλούμπεργκ του πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς των ΗΠΑ, που διεξήγαν Αμερικανοί ερευνητές με επικεφαλή τον καθηγητή Μπένζαμιν Καμπαλέρο, η οποία δημοσιεύτηκε στο διατροφολογικό περιοδικό “American Journal of Clinical Nutrition”, για να χάσουμε βάρος είναι πολύ σημαντικότερο το τι πίνουμε παρά το τι τρώμε.
Συγκεκριμένα στην μελέτη αυτή, που συμμετείχαν 810 ενήλικες ηλικίας μεταξύ 25-79 ετών, οι επιστήμονες εξέτασαν το πως σχετίζεται η λήψη θερμίδων με την απώλεια βάρους και είδαν πως η μείωση στην κατανάλωση θερμίδων από τα ποτά έχει μεγαλύτερη θετική επίπτωση στην απώλεια βάρους απ’ότι η μείωση στην κατανάλωση θερμίδων από το φαγητό.
Επομένως, ως βασικό συμπέρασμα της μελέτης αυτής, είναι πως δεν έχουν όλες οι θερμίδες το ίδιο αποτέλεσμα για το πάχος και έτσι πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη βάση στις “υγρές” θερμίδες παρά στις “στερεές”.
Τα ποτά που σχετίζονται σημαντικά με την αύξηση βάρους είναι όσα περιέχουν ζάχαρη, όπως π.χ. είναι τα αναψυκτικά ή οι χυμοί. Επίσης παχυντικά αλλά σε μικρότερο βαθμό, θεωρούνται τα λεγόμενα διαιτητικά που περιέχουν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες καθώς και τα αλκοολούχα.
από mygreekblogspot